こんにちは余白時間です。
忙しい毎日。
仕事に家事に・・・、ばたばた。
そんな日常にほっとする時間をくれるカフェの時間。
今回はカフェで頂くランチをご紹介したいと思います。
お友達とカフェデート。
久しぶりに会うので、お野菜がたっぷり頂けるカフェにしようと思っていました。
彩りがとても綺麗で見た目にも美味しいのが伝わります。
強い味付けをしなくても地元のお野菜を使っているから、甘みや食感が最高です。
手前のパンもお店で焼いているんですが、ふわふわで外側がカリカリでとても美味しい♡
こちらはまた別のお野菜がたっぷり頂けるカフェ。
綺麗なサラダプレート！
プレートの中に和、フレンチなど様々なお味！
メインはシチュー♪
もちろん甘いものもお願いします。
あーゆっくりした(о´∀`о)
今日からまた頑張るぞ！
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こんにちは余白時間です。
先日用事があって、久々のコストコに買い物に行きました。
コストコの商品はどれも大容量で、お値段も1.000円を超えるものがほとんど（汗）
いつもそのような高額なお買い物はしないので、なんだかドキドキしながら商品を手に取りました。
今回の購入品はこちらです。
○ベーグル 2パック
○生ソーセージ
○カマンベールチーズ 2パック
○ロティサリーチキン
○卵 20コ
トータル: 4.596円
うん、なかなかの良いお買い物になった！
中でもお気に入りのものをご紹介したいと思います。
ロティサリーチキン
お値段なんと699円！
売り場でとてもいいにおいがしていたのとお値段がすごくお得だったのでカートに。
わ、わ、わ食卓が急に豪華ですー。
大きくてとても一晩では食べきれないので、この日は皮のついた身をナイフで削いで頂きました。
見た目味付けは濃いのかな？油っぽいのかな？という印象でしたが、あっさりしているのに身はしっとりのお味でした！
（脚のところは脂がのっているので、こってりしていました。）
身を削いだ後の鶏は良い出汁が出そうなので…
煮込んで
チキンカレーにしました。
無駄なく全部食べられるのがgood！
今回の買い物のお目当て。
生ソーセージ
会社の同僚の方にお礼の品として燻製してお渡しするために買いました。
大容量なので、プレゼントする以外の分は小分けして自宅用にします。
味が美味しいので、そのままソテーでも満足ですし、スープなどにもお出汁が出て良いです。
ベーグル
味はプレーン、チーズ、セサミ、シナモンレーズンがありました。
今回は飽きの来ないプレーンを2パック！
コストコのベーグルはサイズが大きいから、冷凍保存して解凍して食べる時なかなかに時間がかかります。
あとだいたい何か塗ったり、挟んだりして食べる事が多いので↑のように半分にスライスした状態で冷凍保存しています。
朝食に、軽食にと大活躍！フレンチトーストにしても美味しいんですよ。
我が家はコストコを普段のお買い物に使うことはあまり無さそうですが、好物のチーズの大容量パックは活用出来そうなので普段使いしてみたいなぁ。
あとは売っている商品が大きなサイズのものが多いのでピザやお寿司など、お客様がいらした時みんなで食卓を囲む…などの時には重宝しそうだなと思いました。
どちらかというと買い物というより、レジャーな感じに近いかなぁ♪♩
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こんにちは余白時間です。
今日はホワイトデー、皆さんはいかがお過ごしでしたか？
今年の我が家のバレンタインはこんな感じでした。
↓↓
美味しいイチゴを買ってきて、チョコレートフォンドュを楽しんだのでした♪♩
そして！ホワイトデーは。
お寿司です！
プロが提供するナマコの酢の物…
自宅でたまに頂くのと雲泥の差の美味しさ！味付けや合わせる食材についてとても勉強になります。
芝海老のかき揚げ
やっぱりプロってすごい！
サクサクふわふわな上品なかき揚げでした。
どこを頂いてもしっかりエビが入っていて、食感も良い！
一緒に出された自家製のつゆの味にも感動。おうちでは出せない味だなぁ。
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実はホワイトデーには特に何も期待してなかったのですが（笑）
昨日グルメ系のYoutube観ながら突如、お寿司を食べに行くことが決定（笑）
珍しくオススメのお寿司屋さんがある！と張り切ってくれました。
海なし県で育った私は、お寿司屋さんに来るだけでかなりテンションが上がります！
すごく美味しくて、贅沢な時間を凄させて頂きました。
いつもなら子どもも一緒に行くのですが、子どもも大きくなり
「2人でデートしてきて！」
と快く送り出してもらっちゃいました。
帰りのドライブでは雪まで降って来ちゃって、なんだか大人なしっとりデートになりました。
たまにはこういう時間も必要だなぁと実感です。
美味しいもの食べるのってやっぱり最高ですね！
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こんにちは余白時間です。
今回の記事は長いです。ご興味のある方は是非、それ以外の方はスルーで大丈夫です。
お正月に書いた記事。
SDGsについて書きました。
SDGsとは…
Sustinainable Development Goals
持続可能な開発目標の略称
国連加盟193カ国全てが合意する世界共通の目標となる。
その中に
【飢餓をゼロに】
とあります。
食糧の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進することが必要。とのこと。
昨年から生ゴミコンポストに取り組んでいる事もあり、フードロスについてだったり、畑や農業について自然と関心をもつようになっていました。
1月、お正月に沢山ご馳走を頂いたこともあり、お正月明けから地味ご飯にしていた我が家。
これを機に家族と食事について話し合いました。
下の子が生まれた時に卵にアレルギーがあることがわかり、母乳をあげている私も卵や他にアレルギー反応があるものを抜いた食事をして下さい…と親子揃って食事療法をしている時期が何年かありました。
今のように情報を得るのが気軽ではなく、本を読んだり、病院の先生から教えてもらった方法で取り組んだのですが本当にとても苦労しました（汗）
口にするものは成分表示を全部チェック、買い物をするのも料理をするのも、食べるのも一苦労。
そこで行き着いたのがマクロビオティック。
マクロビオティックとは…
マクロビオティック は、従来の食養に、桜沢如一による陰陽論を交えた食事法ないし思想である。長寿法を意味する。玄米、全粒粉を主食とし、主に豆類、野菜、海草類、塩から組み立てられた食事である。身土不二、陰陽調和、一物全体といった独自の哲学を持つ。 ウィキペディア
私と下の子は玄米以外は割とマクロビオティックに即した食事をとれていました（玄米は体に合わなかったのです）。
主人と上の子は普通の食事で大丈夫なので、以前と変わらず。
制限がないのはとても素晴らしいことなのですが、何でも好きなものを食べられる訳だから食べ過ぎにもなっているなぁと感じることも。
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その後、下の子は3歳になる頃にはアレルギー反応もなく、みんなと同じ食事やおやつを食べることが出来る様になりました。
（よく食べる子で、おかげさまでとても元気に成長してくれました。）
家族全員が普通の食事が出来るようになると、食生活についての意識は割とカラダに良い…という事より美味しいかどうか？にシフトして行き、今日まで本当にいろんなものを作って食べて来ました。
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現在私は仕事で調理をするので、他の方よりキッチンに向かう時間や食べること、料理をする時間が多いと思います。
野菜、お肉、お魚、果物…
さまざまな食材と料理に触れていく中で、その食材がどのように作られて、どのように自分たちのもとにやってくるのか？に意識が向くようになりました。
Youtubeなどでも観られるかと思いますが、畜産や養鶏についてのことについて見聞きする事がありました。
また職場のNPOでは農業や養鶏もやっているので、野菜に触れる機会も多く、野菜の美味しさに本当に感謝出来るように変化してきました。
今まで思ったより野菜を食べてきていなかったぁ…と。なぜ毎日毎日お肉やお魚をあんなに沢山食べていたのだろう…と。
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先ほど書いたように、下の子の時に取り組んだマクロビオティックの事を思い出し、
もう少し野菜を多めに、体に優しい食生活にしてみない？
とその時思いました。
その思いを家族に話したところ、意外と高反応！
しかし完璧なマクロビオティックやベジタリアン、ヴィーガンになるのは無理なので、必要に応じて菜食や肉食を選んで食べるフレキシタリアンに移行して行こうということになりました。
https://dot.asahi.com/aera/2020030600017.html
考え方や取り組み方としてはこちらの記事が近いです。
ただいくら環境や身体の健康を考えたからといってガラッと食生活を変えるのは、体にも舌にも辛い事だと思うので、少しずつ少しずつ変えて行こうと取り組み始めました。
以下実際に取り組んでみた経過です。
（ちなみにこちらは1月の食卓の内容です）
Day1
記念すべき1日目はエビフライ。
この日から我が家の新しい食生活に取り組み始めたので、よく使うお肉→お魚（エビ）に変えてみました。
副菜もお野菜多め、しっかりよく噛むせいか、満足感がすごいです。
Day2
ベジタリアンの日。
ベジタリアンは牛乳と卵はok！（どちらも摂取しない考えの方もいる）
お肉お魚は使えないので、そのかわりを油揚げで代用。甘辛煮にしたので食べ応えもあり好評。
調理中も油が出ず汚れないので快適です。
Day3
この日はお肉の日。手前の丸いのがお肉屋さんで購入した鴨団子です。
野菜たっぷりのスープ。メインで使わない茎や端っこの部分で作りました。
自然食品を扱うお店で食材を購入。
↓右上のビーンズをスープに入れました。
やはり野菜が多めなので、満足感がすごい。
今までだったら食事の後に物足りなくてお菓子食べたりしていましたが、満腹になる時に緩やかに満腹になっていくような感覚なので胃もたれしたり、苦しくならない事を発見しました。
野菜によっていろんな食感がある事も良いと思います♪
Day4
お魚の日…といってもお魚はちくわなのですが（笑）どうしても使い切らなくてはならなくて。ちくわは天ぷらにして無駄なく使いました。
今日はお芋が多め。
ちくわの天ぷらがなければベジタリアンでしたね。
Day5
自然食品のお店で購入した車麩を予めした味をつけ、カリッと焼いてからカレーに投入→野菜と一緒に煮込みました。
食べ応えあり！お肉じゃないけど、全く問題ないなぁと思いました。旦那さんもお肉の代用品でも味が濃いと美味しい！と発見があったらしいです。
Day6
平日のお休みの日。家でのランチです。
パスタは野菜を取り入れやすく、気軽に作りやすいメニューだと思いました。ソースを変えれば味が変わり楽しみも！
サイドにはフライしたサツマイモとサトイモを！
お芋の甘さに感動です。
夜会食がありましたので、↑は家族の分。
今日はお肉を使用。
Day7
お魚の日。
ブリの塩焼きです。酒と塩で浸けてから焼きましたが、醤油麹でも美味しかったのではと食べてから閃きました。
他はお野菜尽くし。きのこのお吸い物とたたきゴボウのマヨソース掛けがしみじみ美味しかったです。
私はもともとマクロビオティックや、その他体に良いとされている食材や食生活はどちらかというと苦手な方です。
例えば
豆腐、豆、ジャガイモなど…
ホクホクしている食感が苦手なんです（笑）
あと生野菜たっぷり…とか。美味しいけれど体が冷えちゃって食べた後に辛い。
ベジタリアンやヴィーガンを調べると割と海外の方の情報がヒットするけれど、私はオートミールやグラノーラ、パンの上にひよこ豆のペーストを…とかはちょっと無理！
なので参考にするのはお寺の食事、そう精進料理の本です。
フレキシタリアンに移行するにあたり本当に沢山の本を読みました。
しかし本やネットで目にするいわゆる映えるヴィーガンやベジタリアン料理はだいたい口に合わないものが多い…←（当社比）
味より、食感がきついものはどうにもこうにも苦手なので健康的な食事というのは今まですごくハードルが高かったですが、精進料理の本に載っているものなら大丈夫！
変わったスパイスや食材をわざわざ用意する事なく、身近なもので作る事が出来るし、食べ慣れたものが多いからです。
まず1週間やってみて、だいぶ手応えを感じたのと、心配していた家族の反応もとても好感が持ててもらったので引き続き無理のない範囲で取り組んでいこうと思います。
食卓の様子について毎月別の記事で挙げているので、よかったらこちらもどうぞ！
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こんにちは余白時間です。
3月3日のひな祭りの日。スーパーに買い物をしに行くとレジコーナー近くで花を売っているコーナーがあるのを見つけました。
スーパーで花を買う機会がこれまであまりなかったのでノーチェックだったけれど、果たしてどんなもんか？とのぞいてみたらあら意外にもとても良いお花が並んでいました。
しかもよく見たら、食料品と同じくお勤め品がある！
お値段なんと280円でした！
これが280円のお花です！
普通に可愛いですよね。
購入した時はファンシーなピンクの包装材に包まれていました♪♩
カーネーション3本、スイートピー1本、桃の枝3本、ガーベラ1本、かすみ草2本のブーケです。
お花の数もなかなか多くてお得！
もとのお値段は598円となっていましたが、このお値段でもお得なのでは？
お花の状態もとっても良いものでした。
時間が経った花って切り口や葉っぱがデロデロしてきたり、花がなんとなく元気がなくなっちゃっていたりするものだけれどこのブーケのお花とても状態が良かったです。
お花ってやはり生モノですから、時間が経ったり売りたいシーズンが終了すると廃棄したりする数も多いのだと以前ニュースで見た事があります。
https://sotokoto-online.jp/497
そういった花を自分で買い取って→それをドライフラワーに加工してブーケやアクセサリーとして販売し、ロスフラワーをなくす取り組みをなさっている方もいらっしゃるそうです。
お花はお祝い事や、どなたかにプレゼントをする以外にはあまり購入する機会がありませんが、今回スーパーで購入したブーケをきっかけに生活にお花を取り入れてみようかなぁと感じました。
スーパーのお花コーナーは割とこうしてお勤め品価格でお買い得にお花が売っている事が多いので、ぜひ活用したいなと思います。
また普通の生花店でもよくミニブーケとして500円前後で販売しているものがありますよね。
あれも入荷してから少し日にちが経った花を使って作っているものらしいので、ロスフラワー削減にちょっとだけ貢献出来そうです。
エコを考える時自分の場合何か漠然と大規模なことを考えてしまいがちなのですが、もっとシンプルに自分が出来ることを出来る範囲で楽しく取り組んでいけば良いのだなぁと感じるようになりました。
毎日の生活の中で少しずつ、エコ！
次に花を買いに行くのが楽しみです。
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こんにちは余白時間です。
1ヶ月の食費25.000円で生活しています。
2019年は
1月：26.040円
2月：23.597円
3月：18.956円
4月：16.666円
（4月は頂き物が多く金額が低めになりました）
5月 : 21.830円
6月 : 24.943円
7月 : 23.945円
8月 :20.735円
9月 :23.254円
10月:24.662円
11月:23.395円
12月:18.906円
◯お米は含みません（ボーナスから予算どり）
◯毎日の子どものお弁当の食材も食費に含まれています。
2020年
1月:19.604円（12/20〜1/19）
2月:28.195円
約3.000円のオーバーでした（汗）
それでは2月の食卓の様子をご覧ください。
2月といえばバレンタインですね。
我が家はみんなでチョコレートフォンドュを楽しみました。
イチゴが今年はお高めなのでなかなか手が出ないのですが、この時ばかりはちょっと良いイチゴを奮発しました♪
この食べ方が本当に美味しい！しばらくハマってしまいそうです。（イチゴ以外のフルーツでやってみてもとても美味しかったです）
もともとパンが大好きでいろいろなお店に行くのが好きだったのですが、最近またパン熱が再び高まり中です。
晩ご飯にもパンを登場させてみたり♪
ちなみにパンを買ったら、すぐにパンを一口サイズ位にカットします。
おやつにしたり、朝食にしたり。なかなか便利です。
我が家の下の子が障害をもっており施設入所しているのですが、帰省した日に下の子の好きなものを美味しく頂きました。
いつもはお惣菜とかはあまり買わないけれど、私もゆっくり一緒に食卓を囲みたいので活用！
たまに食べると美味しいし、楽しいですね。
ランチも家でゆっくり！ちょっとだけ良いお肉でハンバーグをチャチャっと作って、ちょっぴり贅沢外食気分♩♪
1月から身体によい食卓を目指して食事作りに取り組んでいるところです。
2月はコロナウィルスの流行の事もあり、その対策などでバタバタした事も影響して1月よりはだいぶゆるい食事作りとなりました。
野菜をなるべく沢山摂りたいけど沢山副菜を作れない…
そんな日はカンタンちらし。
酢飯はすしのこ
という粉末のすし酢を使って作ります。
具材は作り置きしといたニンジンの甘酢漬けとか、干ししいたけの佃煮とか、その時冷蔵庫にあったもの（お漬物とか、かまぼことか）を細かく刻んで上に乗せちゃいます。
酢飯にするとお米が艶々で、酢飯の風味で具材の味も引き立つのでしっかり満足感があります。
こちらはかんたんビビンパ。
お肉なし、ベジです♪♩
ビビンパは手軽に出来るのでよく作ります。
具材は家にある野菜ならなんでも出来る事も発見。
上に乗せる辛いのはコチュジャンと味噌と酒を混ぜておいたものです。ぶっちゃけコレがあればなんでもビビンパになっちゃいます（笑）
こちらは石焼ビビンパ風。
大きなフライパンにごま油を敷き、ごはんを入れて具材を並べて焼きます。
ジューっといい音がしてきたら混ぜて混ぜて。
これを食卓でみんなで食べるのが楽しいです。
この日もベジな日。
あのラーメンチェーンの幸楽苑で購入出来るベジタリアン餃子です。
ほんのりシソの風味があり、ネギなどの強い香りの野菜は入っていないベジタリアン餃子です。
焼いて気軽に食べられるので、とても重宝しています。
2月はいつもより予算オーバーでした。
25.000円という予算を今まで続けていましたが、新しい食材や、珍しい野菜、今まで作ったことのない料理、新しい調味料などなど…
これから試したい事が出来ました。
冷凍保存を活用するのも便利でこれからも活用して行きたいと思いますが、新鮮な野菜や良質な食材も取り入れて行きたいと思います。
食べることは自分や家族にとって、とてもとても大切な事なのだと改めて思いました。
栄養豊富なものをしっかり食べる事が免疫力を上げたり、健康に繋がる事を再認識。3月は暖かくなるだろうからフルーツも取り入れたいです。
いつも読んで頂き本当にありがとうございます。
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こんにちは余白時間です。
忙しい毎日。
仕事に家事に・・・、ばたばた。
そんな日常にほっとする時間をくれるカフェの時間。
お友達とカフェデート。
まるで絵本の世界に入ってしまったようなカフェです。
まあなーんて映えなプレートなのでしょうか！
目にも舌にも嬉しいわくわくするカフェでした♪♩
明日からまた頑張れそう！
いつも読んで頂き本当にありがとうございます。
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